Los invitamos a leer el nuevo Mundo Ganadero, dónde su artículo central versa sobre la LECHERÍA ARGENTINA - SITUACIÓN ACTUAL, CONTEXTO INTERNACIONAL Y PERSPECTIVAS COMPETITIVAS Por Alejandro Galetto, Junta Intercooperativa de Productores de Leche (JIPL)   

En este estudio, que fue presentado en la 6° Jornada Nacional de Forrajes Conservados en INTA EEA Manfredi, en abril de este año, se analizan la evolución sectorial lechera de los últimos años y nuestra situación actual.

La situación actual y la evolución sectorial lechera de los últimos años se analizan a través del desempeño de los principales indicadores del “balance lácteo”, es decir, la producción, el consumo y el comercio exterior.

Luego, se discuten con mayor profundidad y desagregación la situación de los dos eslabones centrales de la cadena, la producción primaria y la transformación industrial. Luego se analizan los principales indicadores del mercado lácteo global (producción y comercio) y finalmente, combinando elementos de la cadena nacional y del mercado internacional, se presentan escenarios de perspectivas competitivas para el sector.

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